- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 3 soğan
- 2 patlıcan
- 500 gr taze fasulye
- 3 kabak
- 3 domates
- 3 patates
- 4~5 sivribiber
- 50 gr margarin
- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Tuz
- 6 tane karabiber
Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri…
Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyip doğrayın. Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın, kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Biberleri temizleyip doğrayın.
Kabakları, patatesleri ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Derin bir güvecin tabanını 1 tatlı kaşığı sıvıyağla yağlayın ve etleri yayın. Üzerlerine sırasıyla patates, fasulye, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ilave edin.
Ayrı bir tavada margarini eritip biber salçası ve toz kırmızıbiberi kavurun. Sebzelerinüzerine gezdirerek dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Güvecin kapağı kapalı olacak şekilde fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 2 saat pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
