Pizza hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 paket (11 gr) instant maya
- ¼ su bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yeterince ılık su
- Tuz
Üzeri için
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 200 gr kuşkonmaz
- 150 gr kiraz domates
- 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Kuşkonmazların kabuğunu incecik soyun. Kaynayan suya ekleyip çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Derin bir kaba unu eleyin. Tuz, toz şeker ve instant mayayı ekleyip harmanlayın. Karışımın ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ayçiçek yağı ve sütü ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar ılık suyu yavaşça ekleyin ve yoğurun. Mayalanması için üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika hamuru dinlendirin. Hamuru ikiye bölün. Üzerine hafifçe un serperek merdaneyle 30 cm çapında açın. Pizza hamurlarını yağlı kağıt konulmuş fırın tepsilerine alın. Üzerlerine domates sosunu sürün. 210 derecede 15 dakika pişirin. Üzerine kuşkonmazları yan yana sıralayın ve ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
