Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 dolmalık kırmızıbiber
- 1 dolmalık yeşil biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 5 taze soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
Kremalı safran sosu için
- 1 su bardağı krema
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam toz safran
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tutam tuz
Biberleri ve taze soğanları çok ince doğrayın. Maydanozları ince kıyın. Sarımsakları havanda ezin. Köfte için gerekli malzemeleri bir kapta yoğurun. Elinizle köfteler yapıp şişlere dizin. Köfteleri ızgarada pişirin. Sos için krema, su, safran, süt, nişasta ve tuzu derin bir kapta mikserle çırpın. Sos tenceresine aktarıp kısık ateşte krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Köfteleri sosla birlikte servis yapın.
