- 1.5 kg taze fasulye
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 domates
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 2 soğan
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı tozşeker
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan zeytinyağlılara harika bir örnek.
Fasulyeleri temizleyip yıkayın. Domatesi soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını hafifçe kızdırıp domates ve domates salçasını ilave ederek pişirin.
Soğanları soyup bütün olarak tencerenin ortasına yerleştirin. Fasulyeleri düzgün bir şekilde soğanların çevresine dizin. Domates sosunu fasulyelerin üzerine gezdirerek dökün. Tuz, şeker ve su ilave edip üzerini yağlı kağıtla örtün. Kağıdın üzerine bir tabak kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp önce hızlı, sonra ağır ateşte bir saat pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce soğanları tencerenin içinden çıkarın. Fasulyeleri şeklini bozmadan servis tabağına alın. Servis yapın.
