Tart hamuru için
- 125 gr margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Un
İç harcı için
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı hardal sos
- 1 çay kaşığı bal
- 300 gr kiraz domates
- 150 gr mini mozzarella peyniri
- Nane veya fesleğen yaprakları
Tart hamuru için, margarini eritip soğutun. Hamur yoğurma kabına alıp yoğurt, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamuru içi yağlanmış küçük tart kalıplarının içine paylaştırın. Elinizle hafifçe bastırarak hamurları kalıplara yayın. Hamurları kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delin. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırını 190 derecede ısıtın. Tartların iç harcı için, sarımsakların kabuğunu soyup kıyın. Sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, hardal sos ve balı bir kasaye alıp karıştırın. Domateslerin ekleyip tekrar karıştırın. Domatesli harcı tart hamurlarının üzerine yayın. Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıpların içinde bekletin. Çok az zeytinyağı ve baharatla harmanlanmış mozzarella peynirlerini ekleyin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
