Etiket: Oktay Usta
Ispanak Çorbası Tarifi
Sebzeli Çorba Tarifi
Hünkar Böreği Tarifi
Un Çorbası Tarifi (Videolu ve Aşamalı)
Un çorbası, en lezzetli ve en kolay çorba tarifleri içinde yer alan hem ekonomik hem de pratik bir çorba tarifi. Un çorbası, hem et suyu ile hem normal su ile yapılabilen bir çorba. Ben genelde et suyu kullanıyorum zira daha lezzetli oluyor. Eğer et suyu yoksa et bulyon da kullanabilirsiniz. Bir de un çorbası iki farklı şekilde yapılıyor. Bazıları un miktarını artırıp un ile suyu karıştırarak çok az hamur yapıyor ve bu hamurdan çok minik ufak yuvarlak misket hamurlar yapıp pişen çorbanın içine atıyor. Birde bizim bu tarifimizde olduğu gibi daha az miktarda unu top top yapmadan direk çorbanın içine ekleyerek yapıyorlar. Her ikiside çok lezzetli bir un çorbası çıkarıyor ortaya. Sadece bizim bu tarifimizdeki un çorbası daha kolay çorba tarifleri arayanlar için iyi bir seçim. Un çorbası nasıl yapılır diye soranlar için işte buyrun size nefis bir tarif.
Un Çorbası Tarifi için malzemeler
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tere yağ
2 diş sarımsak
Bir tutam tuz ve karabiber
Üzeri için malzeme:
1 tatlı kaşığı tere yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Un Çorbası Tarifi (Videolu ve Aşamalı)
Çorba tenceresine tereyağını koyun ve ocağa alıp eritin. Eriyen tereyağın üzerine rendelenmiş sarımsakları ilave edin ve karıştırıp sarımsağın kokusu geçince üzerine un ilave edip hızlıca karıştırın ki un topaklanmasın. Un kavrulunca soğuk et suyunu dökün ve hızlıca tekrar karıştırın. Un çorbasını ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayın un çorbası eğer koyulaşırsa biraz daha et suyu ilave edebilirsiniz. Pişen un çorbasını ocaktan alın ve servis edeceğiniz zaman ayrı bir tavanın içinde tere yağ ve kırmızı pul biberi yakıp, çorba kaselerine döktüğünüz çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve ikram edin. Unlu çorbamız artık afiyetle yenebilir.
Piliç Dolması Tarifi
Elmalı Pay Tarifi
Beşamel Sos Tarifi
Patatesli Kek Tarifi
Etli Taze Fasulye Tarifi
Sulu Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi
Evde Kolay Pizza Tarifi
Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan yemeklerini gerek hafif olması gerekse damakta bıraktığı o muhteşem tat nedeni ile çok beğenirim. Özellikle patlıcanlı salatalar ve yoğurtlu patlıcan salatası. Evet, bayanlar bugün sizlerle, benim de mutfağımda oldukça fazla yaptığım bir tarif olan Patlıcan Oturtma yapacağız.
Patlıcan Oturtma Tarifi özelikle akşam menüsü için tercih edebileceğiniz leziz ve doyurucu bir menü tercihi olabilir. Patlıcanlı oturtma yanında size önerim şöyle tereyağlı mis gibi bir pilav olacaktır. Aklınızda sürekli yaptığınız bir pilav tarifi yoksa sitemizde yer alan makarna tarifleri ve pilav tarifleri kategorimizde ki birbirinden farklı tariflerden birini kolayca seçip uygulayabilirsiniz kolay gelsin…
Püf noktası: tarifimiz için patlıcanları kızartacağız eğer bu şekilde size ağır geliyorsa mutlaka bir mutfak havlusunda patlıcanların yağının çekmesini bekleyin.
ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:
Patlıcan Oturtma Malzemeleri
3–4 tane büyük patlıcan
300 gram kıyma
2 adet sivri biber
2–3 diş sarımsak
1 tane büyük soğan
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
tuz, kırmızıbiber, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
Patlıcan Oturtma Tarifi
Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyalım. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletelim. Süre sonunda suyunu sıkıp, 2 cm eninde yuvarlak dilimleyelim. Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alalım.
Biz bu arada, iç malzemesini hazırlayalım, bunun için küçük bir tavaya, kızartma yağından biraz alalım. Kıymayı ilave edip kıymayı kavuralım, kavrulmuş kıymanın üzerine küçük doğranmış soğan ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edelim. Rende yaptığımız 1 tane domatese, salcayı ilave edip karıştıralım kıymanın üzerine ilave edelim. Sarımsakları, ince kıyalım harca ilave edelim, yuz ve baharatlarını katalım bir kaç dakika daha kavurup oçaktan alalım.
Kızartıp, kağıt havluda fazla yağını aldığımız, patlıcanların yarısını küçük fırın kapına dizelim, üzerine kıymalı harcı yayalım, tekrar bir kat patlıcan dizelim. Patlıcanların üzerine dilimlediğimiz domates dilimlerini, aralıklı bir şekilde yerleştirelim. Sıcak suya tuz ve kırmızıbiberi alıp karıştıralım, bu sosu tepsinin yer yerine gelicek bir şekilde dökelim. 175 derecelik ısıda 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.