Güzel bir güne merhaba diyerek sevgili takipçilerimiz için klasik bir çorba seçimi olan Yeşil Mercimek Çorbasını paylaşıyorum. Özellikle çocuklarımızın vazgeçilmez çorba tariflerinden biri olan mercimek hem sağlıklı hem de enerji sağlayan bir besin olduğu için annelerin en çok tercih ettiği çorba menüsüdür.
Bugün sizler için seçtiğim çorba tarifini çok çabuk ve evde olan malzemelerle yapabilir hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba kısa sürede çocuklarınıza hazırlayabilirsiniz. Yapımı ve malzemesi ile Mercimek Çorbası Tarifi sizlerle…
Tarifimizi uygulamadan önce sizler için paylaştığımız Videolu Basit Mercimek Çorbası Tarifi videosunu izleyebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Çorbası için Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimeği
6 su bardağı et suyu veya su
Yarım su bardağı tel şehriye
Soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağı
Bir tutam kekik
1 kaşık salça, tuz
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
1- Ayıklanıp bol suda bir gece öncesinden bekletilen mercimeğin suyu süzülür. Bir tencereye konup su ilave edilerek haşlanır. Suyu süzülür.
2- Soğanlar doğranır ve tencereye soğan ile yağ konup kavrulur. Salça, tuz ve su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca haşlanmış mercimek katılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın tel şehriye katılır. Pişince ateşten alınıp kekik ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır. Not: Yeşil mercimek çorbasına şehriye yerine erişte konulursa çok daha lezzetli olur.
Merve adlı ziyaretçimizin önerisi: Bu çorbaya süzme yoğurdu hafif sulandırıp çorbaya az miktarda ekleyip de deneyebilirsiniz. Bu mercimek çorbasına “soyaçan” deriz (konya yöresine aittir).
BAŞKA BİR MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı, yeşil mercimek
Yarım su bardağı, köy eriştesi
1 tane soğan
2 Yemek kaşığı salça
7 su bardağı et suyu
Kuru nane, pul biber
3 yemek kaşığı margarin.
Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle ön hazırlık olarak, birkaç saat öncesinden mercimeği ıslatalım. 1 tane soğanı, soyup incecik doğrayalım ve tencereye alalım. Soğanlar pembe olana kadar kavuralım, salçayı ilave edelim. Et suyunu ilave edip, kaynamaya bırakalım, bu arada ıslattığımız mercimeği süzelim, kaynayan et suyunun içine katalım. Mercimekler pişince, erişteleri ilave edelim, tuz ve karabiberi ilave edelim pişmeye bırakalım. Diğer tarafta, küçük bir tavaya kalan margarini alıp eritelim, üzerine nane ve pul biberi ilave edip yakalım. Hazırladığımız sosu tencereye katalım karıştıralım. Yeşil mercimek çorbası bu sos ile birlikte servise hazırdır. Afiyet olsun.
