- 4 yeşil domates
- 1 soğan
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 2 kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 kahve fincanı sebze suyu veya su
- 4 kuru kayısı
- 2 kuru incir
- 4 dal rezene ve dereotu
- Tuz
- Karabiber
İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ekleyip kavurun. Sebze suyu veya su ilave edin. Kıyılmış kayısı ve inciri ekleyin. Dolmalık fıstık, kıyılmış rezene, dereotu, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Domateslerin üstlerinden kapak kesip içlerini çıkarın. Hazırladığınız pirinçli harcı içlerine paylaştırın. Kapaklarını kapatıp, fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece fırında 20 dakika pişirip servis yapın.
