Malzemeler
- 1 kg bezelye
- 2 havuç
- 2 patates
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 3 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 kesme şeker
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Dereotu
Bezelyeleri ayıklayın. Havuçlar, patatesler ve biberleri küp doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. Bezelye ve havucu ilave edip devamlı karıştırarak kavurun. Sırasıyla patates, biberler, sıcak su, şeker, limon suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu dallarıyla süsleyin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Bezelye
Üzerimizdeki kalın giysilerden kurtulup yaza merhaba dediğimiz ve incecik giysilerimizi giymeye niyetlendiğimiz aylarda yazın en güzel habercilerindendir bezelye. Lezzetli ve sağlıklı minik yeşil tanelerle zeytinyağlı birçok tarifi hazırlayarak gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz gibi et yemeklerinizin yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz.
