- 4 kabak
- 4 taze soğan
- 3 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Fırını 180 derecede ısıtın. Kabakların kabuğunu soyup rendeleyin. Suyunu sıkarak büyük bir kaba alın. Üzerine kıyılmış soğan, 3 yumurta, kıyılmış maydanoz, ayçiçek yağı, rendelenmiş beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. Hamuru içi yağlanmış fırın tepsisine dökün. Tepsiyi sıcak fırına yerleştirip üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
Kabak
Kabakgiller familyasından olan yeşil kabak mutfağımızda en çok yenilen sebzelerin başında gelir. Yaz mevsiminin vazgeçilmezi olan, yanında yoğurtla servisi yapılan kızartması ve dolması, ceviz ilavesiyle tatlandırılan salatası hatta keki ile mutfağımızın vazgeçilmezlerindendir. Kabağın ucunda yer alan çiçeğinden yapılan dolma ise hafifliği ve nefis lezzetiyle beğenilen bir lezzettir.
