- 4 mor havuç
- 50 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı mavi ve sarı haşhaş karışımı
- Renkli tane biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Havuçların kabuğunu temizleyip yıkayın ve çubuk şeklinde doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip havuçları ekleyinBirkaç dakika soteleyip tuzla tatlandırın. Haşhaş tohumlarını ve şarap sirkesini ekleyin. Ocaktan alıp üzerine taze çekilmiş renkli tane biber serpin. Servis yapın.
Mor havuç
Antakya bölgesinde keşir olarak bilinen mor havuç, kış aylarında bulunabilen lezzet ve sağlık deposu bir kök sebzedir. Salatalarda ve şalgam suyu yapımında kullanılır.
