- 500 gr konserve kuşkonmaz
- 2 kırmızı salçalık biber
- 200 gr hellim peyniri
- 1 dolmalık sarı biber
- 56 dal taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan zeytinyağlılara harika bir örnek.
Salçalık biberleri temizleyip fırının ızgara bölümünde ya da tavada közleyin. Taze fesleğen yapraklarını temizleyip kıyın. Dolmalık sarı biberi küp şeklinde kesin. Kuşkonmazların suyunu süzün.
Dolmalık sarı biber için, 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Biberleri ilave edip 12 dakika soteleyin ve bir kaba alıp nar ekşisi, kıyılmış fesleğen ve kalan zeytinyağı ile birlikte karıştırın. Hellim peynirini yağsız olarak teflon tavada kızartın.
Kuşkonmazları servis tabağına alın. Sırasıyla közlenmiş kırmızı biberi ve hellim peynirini yerleştirin. En son olarak da soslu sarı biberleri gezdirin. Ilık servis yapın.
