- 1 demet pazı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
- Sumak
- Sap kısımlarını kesip ince doğradığınız pazı yapraklarını zeytinyağında pazılar suyunu çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yoğurtları bir karıştırma kabında çırpın. Ezdiğiniz sarımsakları ve tuzu ilave edip karıştırın. Ilınan pazıları ekleyip fazla sulandırmadan karıştırın ve bir servis tabağına yayın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip kırmızı pul biber ve sumak serpin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
