- 3 tane patates
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı sarımsak tozu
Sosu için
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
Üzeri için
- Krema
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
- Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarıyla beraber küp doğrayın. Tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Patatesleri ilave edip iyice harmanlayın. Baharatlı patatesleri kızgın yağda kızartın.
- Sosu için ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında hafif soteleyin. Rendelenmiş domates, salçalar, toz şeker ve tuzu ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirin. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağını çektirip servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Krema ile süsleyip sıcak servis yapın.
