- 1 su bardağı sarı buğday
- 12~15 küçük boy salçalık kırmızıbiber
- 1 küçük boy havuç
- 1 küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy kabak
- 4~5 dal dereotu
- 4~5 dal nane
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
Buğdayı sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin. Kırmızıbiber dışındaki sebzeleri çok küçük küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun. Sebzeleri ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyu süzülmüş buğdayı ve tuzu ekleyin. En son 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp buğdaylar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca kıyılmış yeşilleri ve baharatını ekleyerek tatlandırın. Kırmızıbiberlerin kapak kısımlarını bıçak yardımı ile kesin. Çekirdeklerini akan suyun altında tutarak temizleyin. İyice süzdükten sonra iç malzemesini biberlerin içine doldurun. Kapağını kapatıp ısıya dayanıklı fırın kabına yatay olarak yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını biberlerin üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, biberler iyice közleninceye kadar pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.
