- 300 gr kestane
- 6 konserve enginar
- 200 gr arpacık soğan
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 2 havuç
- 1 limonun suyu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 2 dal dereotu
- Tuz
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…
Kestanelerin üzerlerini çizip yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Ilınınca kabuklarını soyun. Arpacık soğanları soyun. Havuçları temizleyip zar şeklinde doğrayın.
Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip soteleyin. Sırasıyla havuç ve bezelyeyi ilave edip 5-6 dakika kavurun. Üzerine suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kestaneleri ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Enginarları yıkayıp süzün ve yayvan bir tencereye alın. Üzerlerine bezelyeli karışımı paylaştırın. Kalan zeytinyağı, şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Soğuyunca enginarları servis tabağına alın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
