Malzemeler
- 4patlıcan
- 1domates
- 2sivribiber
- 1soğan
- 2diş sarımsak
- 150 gr kıyma
- 1 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 4~5 dal maydanoz
- 15 gr tereyağı
Kızartmak için
- ayçiçeği yağı
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri…
Patlıcanları alacalılı soyun.Bıçakla uzunlamasına çizip tuzlu suda bir saat bekletin ve süzün.Soğanı temizleyip kıyın.Sarımsakları soyup ezin.Maydanozu temizleyip kıyın.
Sivri biberleri temizleyip uzunlamasına ikiye kesin. Domates leri halka şeklinde dilimleyin. Ayçiçeği yağını tavaya alıp patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Tereyağını tavaya alıp eritin.Soğanı ve kıymayı ekleyip kavurun.Sarımsak ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın.Tuz,karabiber ve maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Patlıcanların kestiğiniz kısımlarını iyice açıp kıymalı harcı bölüştürün.Fırın tepsisine yanyana dizin.Üzerlerine domates dilimi ve sivri biberi yerleştirin.Suyu ilave edip orta dereceli fırın da 10 dakika pişirin.Sıcak servis yapın.
