- 4~6 pırasa
- 1 kırmızıbiber
- 1 sarı biber
- 1 diş sarımsak (küp doğranmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 defne yaprağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
- Tuz
Pırasaların uç kısımlarını kesin ve soğuk suyla yıkayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın. Küp doğranmış sarımsak ve pırasaları ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. İnce doğranmış biberleri de ekleyerek 3-4 dakika sotelemeye devam edin. Şeker, kekik yaprakları, defne yaprağı, tuz ve sebze suyunu ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Pırasalar yumuşayınca servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak ya da ılık servis yapın.
