Malzemeler
- 125 g tereyağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta akı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 200 g beyaz peynir
- 7~8 dal maydanoz
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Susam
Derin bir yoğurma kabında tereyağı, zeytinyağı, yumurta akları, ve yoğurdu karıştırın. Mahlebi ilave edin. Elediğiniz unu ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İç harcı için, beyaz peyniri bir kapta çatal yardımıyla ezin. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle 10 cm’lik yuvarlaklar açın. İçlerine peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.
