8 adet kare milföy hamuru
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş üzümü
2,5 su bardağı et suyu
yarım tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Üzeri İçin; 1 adet yumurta
Pirinç yarım saat tuzlu ılık suda ıslatılır, tencereye tereyağı konur, köri atılır, yağ rengi çıkınca yıkanmış suyu süzülmüş pirinç katılır, 5-6 dakika kavrulur, daha sonra kuşüzümü, tuz, et suyu katılır, tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateş yarıya indirilir, 10 dakika daha pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika demlendirilir. Bu arada 4 adet milföy hamuru, ikisi yukarıda ikisi aşağıda olmak üzere tezgahın üzerine konur, merdaneyle hafifçe açılır, yağlanmış fırın kabına yerleştirilir, üzerine dinlenmiş karıştırılımış pilav dökülür, kalan 4 adet milföyde aynı şekilde birleştirilir, pilavın üzerine kapatılır, en son çırpılmış yumurta sürülür, 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
