460 gram rulo milföy hamuru
300 ml süt
200 gram çiğ krema
160 gram şeker
60 gram un
40 gram margarin
5 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
1 adet limon
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Çiğ krema, süt, 150 gram toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu tencerede ısıtın. Kaynamadan önce un ve margarin karışımını ekleyip karıştırın.
Krema pişmeden ocaktan alın ve yumurta sarılarını yavaşça ekleyip karıştırın. Kaynayıncaya kadar ısıtıp ocaktan alın. Kremayı kaba aktarıp kalan toz şekeri serpin. Kabı streç filmle kapatıp soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını 24×32 cm dikdörtgen şeklinde açın.
Çırpılmış yumurta sürüp açtığınız diğer hamuru yerleştirin. 8 cm kare kesip 12 adet diyagonal hamur parçası oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından alıp pudraşekeri serpin ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın. Enine 2’ye kesip arasına hazırladığınız 2 çorba kaşığı kremayı sürün.
