- 3 patlıcan1 dolmalık sarıbiber1 dolmalık kırmızıbiber3 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı sirke3 diş sarımsak1 çay kaşığı kırmızı tozbiber1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu1 tutam tozşeker5-6 çekirdeksiz siyah zeytinTuz
Patlıcanları yarım cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını alın ve yıkayın. Patlıcan dilimlerini teflon tavada yağsız olarak iki taraflı közleyin. Sarımsakları soyup ezin.
Sarı ve kırmızı dolmalık biberleri temizleyip közleyin. Kabuklarını soyup kalın şeritler halinde doğrayın. Patlıcan ve biberleri renklerine göre değişimli olarak salata kâsesine yerleştirin. Zeytinleri serpiştirin.
Zeytinyağı, sirke, sarımsak, limon kabuğu, kırmızı tozbiber, 1 tutam tozşeker ve tuzu bir kâsede karıştırıp yarım saat bekletin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.
