Malzemeler
- 500 gr nohut
- 2 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 limonun suyu
- 2çorba kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- Tuz
Üzeri için
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1tatlı kaşığı pulbiber
Hafif yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden…
Nohutları bir gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edip nohutları haşlayın. Süzüp mutfak robotunda ezin.
Sarımsakları soyun. Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile havanda ezip geniş bir kaseye alın. Limon suyu ve tahini ilave edip karıştırın. Nohut püresini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tuz ve baharatla tatlandırın.
Humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş pulbiberi gezdirerek dökün. Dilerseniz taze soğan ve kızartılmış lavaş ekmeği ile ılık yada soğuk servis yapın.
