Kremali Incirli Kek Malzemeleri
- Kek için:
- – 2 adet yumurta
- – 1 su bardağı toz şeker
- – 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
- – 1 çay bardağı süt
- – 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- – 7 adet kuru incir
- – 1 çay kaşığı tarçın
- – 1,5 su bardağı un
- – 1 paket kabartma tozu
- Krema için:
- – 2,5 su bardağı süt
- – 1 su bardağı toz şeker
- – 1 yumurta sarısı
- – 50 g margarin / tereyağı
- – 3 yemek kaşığı un
- – 1 paket vanilya
- – 1 limon kabuğu rendesi
- Süsleme için:
- – Dilediğiniz kadar çekilmiş ceviz içi
Kremali Incirli Kek Yapılışı
- Yumurtalarla toz şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpın.
- Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Çekilmiş cevizi ve yıkayıp minik doğradığınız kuru incirleri ekleyin (eklemedenönce una bularsanız daha iyi olur).
- En son birlikte elediğiniz tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kare borcama dökerek, önceden 175 C ısıtılmış fırında üzerikoyu kahverengi olana dek pişirin.
- Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
- Krema için yağ haricindeki tüm malzemeyi bir kaba alın, ocağa koymadan önceçırpma teli veya mikserle iyice karıştırın.
- Daha sonra ocağa alıp karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan önce yağı ekleyin, karıştırarak yağı eritin (sonradan eklenen yağkremanın parlak olmasını sağlar).
- Ocağı kapatıp kremanın ılıması için biraz bekleyin.
- Soğuk kekin üzerine ılık kremayı dökün, kare dilimler halinde kesin. Cevizlesüsledikten sonra servis yapın.
- Afiyet Olsun…
Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010
