Malzemeler
- 2 yufka
İç harcı için
- 200 gr kıyma
- 2 pırasa
- 1 demet taze soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için
- 1 yumurta
- Susam
Pırasaları ve taze soğanları temizleyip ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp çam fıstıklarını yanmayacak şekilde kavurun. Kıyma, soğan ve pırasayı ekleyip kavurmaya devam edin. Zencefil, kıyılmış sarımsak, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Yufkaların üzerine eritilimiş tereyağını sürerek üst üste dizin. 8 üçgen elde edecek şekilde kesin. Hazırladığınız iç harcı üçgen parçaların üzerine paylaştırıp sigara böreği şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sürün. Susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
