Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 40 gr yaş maya
- 1 yumurta sarısı
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
İç malzeme
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 soğan
- 500 gr kuşbaşı tavuk eti
- 3 domates
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Lezzet yemek tarifleri listenize bu muhteşem pideyi eklemeyi unutmayın. Süt ile suyu tencereye alıp hafif ısıtın. Tereyağını eritin. Tozşekeri ilave edip eriyince süte karıştırın. Karışımı hamuru yoğuracağınız kaba aktarın. Ayrı bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırıp eleyin. Unlu karışımı sütlü karışıma yavaş yavaş ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı kısmı ile iyice karıştırın. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 50 dakika mayalanmaya bırakın. Soğan ve domatesi ince doğrayın. Maydanozları ince kıyın. Tereyağını tavada erittikten sonra soğanları kavurup doğradığınız tavuğu ekleyin. Domates, tuz ve karabiberi ilave edin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup 8 parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlak açıp iç harcı ortalarına paylaştırın. Pidelerin kenarlarını içeri doğru kıvırın. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
