Malzemeler
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 4.5 su bardağı un
- 14 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İç harcı için
- 1 kg kabak
- 100 gr beyaz peynir
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Ayçiçek yağı
Kabakların kabuğunu soyup küçük doğrayın. Kıyılmış soğanı ayçiçek yağında kavurun. Kabağı ilave ederek yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ufaladığınız beyaz peyniri ilave edin. Hamuru hazırlamak için ılık su içerisine toz şeker ve mayayı ekleyip üzerini kapatın. 10 dakika kadar bekletin. Unu ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 7 bezeye bölüp üzerlerini bezle kapatın. Bezeleri oklavayla açıp 2 yemek kaşığı tereyağını fırçayla hamurun her tarafına sürün. İç malzemeden bir miktar yufkanın üzerine yayın. Yufkanın ortasını delip içten dışa doğru kıvırarak sarın. Bir yerinden kesip kendi etrafında çevirerek sarın. Böreklerin üzerine elinizle hafifçe bastırın. Dondurucuda yaklaşık 10 dakika bekletin. Tavada çift taraflı olarak pişirin. Servis yapın.
