Malzemeler
- 2 ekmek hamuru
- 80 gr tereyağı
- 1 yumurta
- Hamuru toparlamak için un
Ara dolgusu için
- 100 gr tereyağı
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 150 gr ince çekilmiş ceviz içi
- 2 çay kaşığı tarçın
Ekmek hamurlarını bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Yarım su bardağı unu ekleyip ele az yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Nemli bir bezle örtüp 30-45 dakika mayalandırın. Tereyağını kahve rengi oluncaya kadar eritin. Ocaktan alıp soğumasını sağlayın. Esmer şekeri, cevizi ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Üzerine un serpip geniş bir dikdörtgen oluncaya kadar merdane ile açın. Üzerine tereyağı sürün. Cevizli harcı serpin ve 10 dakika bekletin. Hamuru uzunlamasına 6 parçaya kesin. Kestiğiniz her parçayı üst üste yerleştirip 6 kareye bölün. Dar dikdörtgen kalıbı yağlayın. Kareleri arka arkaya kalıbın içine yerleştirerek dizin. 45 dakika daha dinlendirin. Üzerine esmer şeker serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.
