Malzemeler
- 200 gr margarin
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
İç malzeme
- 500 gr kuşbaşı et
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 4 soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 1 demet kıyılmış maydanoz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Böreğin iç malzemesi için 1 soğanı ince doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtın. Soğanı ve eti ilave edip kavurun. Salçayı 1 bardak suda eritip ete ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirin. Kalan 3 soğanı piyaz doğrayıp ete ilave edin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip 10 dakika sonra ocaktan alın. Hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Limon suyu, tuz, sıvıyağ ve ılık su ekleyerek yoğurun. Yarım cm kalınlığında açın.
Margarini eritip üçte birini hamurun üzerine sürün. Hamuru sağdan sola ve aşağıdan yukarıya üçe katlayıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin. Yağın kalan kısmını kullanarak işlemi iki kez tekrarlayın. Hamuru dördüncü seferde ince açıp kareler şeklinde kesin. İçlerine hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırıp kenarlarını üzerine katlayarak kare şeklinde kapatın. Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
