- 3 hazır yufka
- 1 çay bardağı eritilmiş ılık tereyağı
- Yarım su bardağı
- rendelenmiş kaşar peyniri
- İç malzeme için
- 250 gr sosis
- 2 domates
- 2 soğan
- 1 sivri biber
- 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Sos için
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1’er çorba kaşığı çörekotu ve susam.
Bu özel böreği yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın…
Sosisleri hafif haşlayıp önce uzunlamasına dörde sonra parmak uzunluğunda kesin. Domatesleri soyup küp doğrayın. Soganları soyup kıyın. Sivri biberin çekirdekli kısımlarını temizleyip dilimleyin.
Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Sosis, domates, sivri biber ve tuzu ekleyip domates suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Yufkalardan birini tezgahın üzerine serip 4 eşit üçgene kesin. Üçgenlerin üzerlerine fırça ile eritilmiş yağ sürüp kaşarpeyniri serpiştirin. İç malzemeden ilave edip rulo şeklinde sarın. Ruloları kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Böreğin sosu için iki yumurta ve sütü bir kapta çırpıp hamurların üzerine gezdirin. Çörekotu ve susam serpin. Börekleri önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
