Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
- Alabildiği kadar un
- Nişasta
İç harcı için
- 300 gr ceviz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için
- 250 gr tereyağı
- Toz Antep fıstığı
- Ceviz içi
Şerbeti için
- 1 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Geniş bir kapta süt, ayçiçeği yağı, yumurta, sirke ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur kıvamı için gerektiği kadar un ekleyip yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin. Şerbeti için, süt, şeker ve vanilyayı tencereye alıp kaynatın. Soğumaya bırakın. Hamurları nişasta serpilmiş tezgahta çok ince açın ve yuvarlak bir tepsiye 4 tanesini üst üste dizin. Dövülmüş ceviz ve şekeri karıştırıp hamurun üzerine yayın. Kalan 4 yufkayı üzerine yerleştirip bastırın. İstediğiniz şekilde kesin. Tereyağını eritip kızdırın ve hamurların üzerine gezdirin. 170 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika beklettikten sonra sütlü şerbeti üzerine dökün. Soğuduktan sonra üzerine toz Antep fıstığı serpip ceviz ile süsleyerek servis yapın.
