Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 100 gr margarin
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık su veya süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
İç harcı için
- 250 gr sosis
- 3~4 sivri biber
- 2 domatesin püresi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Süte mayayı ilave edip eritin. 10 dakika bekletin. Unu derin bir kaba alın. Toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açıp mayalı süt, yoğurt, ayçiçek yağı, oda ısısında yumuşatılmış margarin ve yumurta aklarını ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Ilık bir ortamda mayalanması için 45 dakika bekletin. Sosisleri ve biberleri doğrayın. Zeytinyağını tavaya aktarın. Biberleri ve sosisleri tavaya alıp 2-3 dakika soteleyin. Domates püresini de ekleyip birlikte pişirin. Sos suyunu çekince arzu ettiğiniz baharatları (kekik, tuz, karabiber) ilave edip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Hamurdan cevizden biraz daha küçük bezeler koparın. Elinizle sandal şekli verin. Ortalarına birer kaşık iç harçtan paylaştırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Mayalanması için 20 dakika bekletip 160 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
