Hamuru için
- 1 + 3/4 su bardağı kepekli un
- 70 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 4 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
- 100 gr brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1 kırmızıbiber
- 1 havuç
- 3 yumurta
- 150 ml süt
- Tuz
- Karabiber
Lezzet hamurişleri özel günlerinizde yanınızda. Tereyağını küp doğrayıp un ile birlikte mutfak robotuna alın ve 30 saniye karıştırın. Tuz ve suyu ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Hamuru yuvarlayıp streç folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamuru yağlı kağıt arasında merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Üzerini çatalla delin. Yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için üzerine kuru fasulye serpiştirin. 190 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Brokolileri buharda pişirin. Soğanı piyazlık, biberi şerit halinde doğrayın. Havucu iri rendeleyin. Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kırmızıbiberi, brokoliyi, havucu ekleyin. Bir kasede 3 yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Sotelenmiş sebzeleri ekleyip karıştırın ve tart hamurunun içine doldurun. 180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
