- 3 patates
- 150 gr un
- 80 gr margarin
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3~4 taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 sarı dolmalık biber
- 1 yeşil dolmalık biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 2 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
- Tuz
- toz kırmızıbiber
- karabiber
Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri…
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp
püre haline getirin.
Unu hamur yoğurma kabına eleyin.Oda ısısında yumuşatılmış margarin, bir tutam tuz ve patates püresini ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kelepçeli bir kalıbı yağlayın. Hamuru kalıba dökün. Buzdolabında 15 dakika
bekletin.
Biberleri temizleyip zar şeklinde doğrayın. Maydanoz ve taze soğanı temizleyip kıyın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavada
ısıtıp biberleri ve taze soğanları ekleyip kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.Siyah zeytin, tuz ve baharatla tatlandırın.
Süt, krema, peynir ve yumurtaları bir kaba alıp çırpın ve sebzeli iç malzemeyle karıştırın. Hamuru buzdolabından alıp iç
malzemeyi içine yayın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirip folyoyu alın. Folyosuz 30-35 dakika daha pişirin.Fırından alıp ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.
