Hamur için
- 6 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı toz maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tutam tuz
İç malzemesi
- 250 gr yer elması
- 1 kereviz
- 1 havuç
- 2 patates
- 2yumurta
- Yarım limon suyu
- 250 gr ıspanak
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
Yerelması, kereviz ve patatesi soyup küp şeklende doğrayın. Yerelması ve kerevizi limonlu suda bekletin. Sebzeleri tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Ispanağı temizleyip iri doğrayın. Yumurta, yoğurt, peynir, sıvıyağ, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Ispanağı kaynar suda bekletip suyunu sıkın. Sebzeleri bir kaba alıp yumurtalı karışımı ekleyerek harmanlayın.
Unu hamur kabına alıp ortasını açın. 2 kaşık sıvıyağ, toz maya, tuz ve yarım bardak ılık suyu ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz daha ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru memli bezle örtüp 5 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük bir parça koparıp açın. Kalan hamuru da açıp yağlanmış kalıba yayın. Sebzeli karışımı ilave edip küçük hamuru üzerine kapatın. 200 derece ısıtılmış fırına verin. 10 dakika sonra ısıyı 180 dereceye indirip 10 dakika daha pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın.
