- 10 hazır baklavalık yufka (25×35 cm boyutlarında)
- 1 su bardağı eritilip ılınmış tereyağı
- 4 çorba kaşığı un
- -İç malzeme
- 1 pırasa
- 2 kabak
- 2 havuç
- 1 dolmalık sarıbiber
- 1 patates
- 1 kereviz sapı
- 50 gr dilpeyniri
- Yarım limon
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Bu özel böreği yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Pırasayı temizleyip kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Kabak, havuç ve patatesi soyup aynı şekilde doğrayın. Dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Kereviz sapını doğrayın. Zeytinyağının 2 çorba kaşığı kadarını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyip diri kalacak şekilde soteleyin. Ocaktan alın. Tuz, limon suyu ve karabiber ilave edip tatlandırın. Sebzeler ılınınca kıyılmış maydanoz ile doğranmış dilpeynirini ekleyip karıştırın. Sebzeleri kevgire aktarıp fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Kalan zeytinyağı ile eritilip ılınmış tereyağını bir kasede karıştırın. Yufkalardan beş tanesini aralarına yağlı karışımın yarısını sürerek üst üste dizin ve 2 kaşık unu yufkanın üzerine her tarafına dağılacak şekilde serpiştirin. Suyu süzülmüş sebzeli karışımı üst üste serdiğiniz yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde (aralarını kalan yağlı karışım ile sürerek) üst üste dizin. Porsiyonluk üçgen şeklinde hafifçe dilimleyip üzerini folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirdikten sonra folyoyu üzerinden alın. Tekrar sıcak fırına verip üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Servis yapın.
