Hamuru için Malzemeler
500 gr. un
¾ su bardağı mısır unu
3 – 4 tutam tuz
4 gr. yaş maya
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
6 – 7 adet domates – rende
1 diş sarımsak
20 – 25 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı toz parmesan
3 dal taze kekik
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Nefis Kenar için Malzemeler
Dil peyniri
1 adet yumurta sarısı
Susam
Üzeri için Malzemeler
Mozarella peyniri
10 – 15 dilim pepperoni
7 – 8 dilim bresaola
Roka
Hamuru için;
Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta yaş maya, su ve zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirin. Bir stand mikseriyle iyice yoğurun. İyice kıvam alan hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip hafif unladığınız bir tabağa alın. Üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 45 dakika mayalandırın.
Sos için;
Bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Ardından bir parçalayıcıyla sos haline getirin.
Nefis Kenar için;
Pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın. Kenar kısımlarına dil peynirlerini dizin. Hamurla üzerlerini kapatarak pizza kenarı elde edin. Elde ettiğiniz kenarlara yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin. Pepperonileri peynirin üzerine dizin ve 200 – 220 derecede alt tabana ısıtılmış fırında tabanda 15 dakika pişirin.
Pizzanız fırından çıktıktan sonra üzerine ince dilim bresola ve rokayı koyup sıcak servis edin.
- 1 Beğen
- 0 Yorum Yaz
- Tweetle
- Paylaş
