Hamuru için
- 235 gr un
- Yarım paket instant maya
- 125 gr ılık su
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- Yarım demet bebek roka
- 1 su bardağı mantar
- 1 kırmızı soğan
- Yarım su bardağı tane mısır
- 1 közlenmiş kırmızıbiber
- Yarım su bardağı siyah zeytin
- Yarım su bardağı parmesan peyniri
Sos için
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- 3/4 su bardağı domates püresi
- Tuz
- Kuru nane
Rokalı tariflerle mutfaklarda siz de harikalar yaratın. Suyu geniş bir kaba aktarın. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu döküp karıştırın. Unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yoğurun. Zeytinyağı ile yağladığınız çukur cam kaba hamuru alın ve üzerini nemli temiz bezle örtüp 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Hamurun içindeki havayı almak için hamuru yumruğunuzla 5 dakika yoğurun ve un serptiğiniz tezgahta merdaneyle ince açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya pizza tepsisine yerleştirin. Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp hamurun üzerine yayın.
Kırmızı soğan, biber ve mantarları ince kıyıp hamura serpin. Mısırları ve zeytinleri yerleştirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkınca ince dilimlenmiş parmesan peyniri ve rokayla tamamen kaplayıp servis yapın.
