Malzemeler
- 2 dilim dana jambon
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı mısır
- 1 kırmızıbiber
- Tuz
- taze çekilmiş karabiber
Ekmek için
- 2.5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1.5 su bardağı ılık su
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
Un, tuz, toz şeker ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın. Ilık su ilave edip iyice yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Üzerini bir bezle kapatıp 1 saat bekletin.
Kabaran hamuru az un serpilmiş tezgahta tekrar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurta akını çırpıp hamurların üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Ekmeklerin ilk sıcaklığı geçince enine ortadan kesin. Ortalarını boşaltın ve ufak doğranmış kırmızıbiber, mısır, ince doğranmış jambon ile doldurun. Rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerilerine serpin. Tuz ve karabiber serpip tekrar fırına verin. Peynirler eriyince fırından alın ve servis yapın.
