Kıtır pizza hamuru için
- 175 g un
- 1 çay bardağı ılık su
- 10 g yaş maya
- 5 g tuz
- 2.5 g tozşeker
Domates sos için
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 dolmalık kırmızı biber
- 2 dolmalık sarı biber
- 2 dolmalık yeşil biber
- Hamuru için bir kapta ılık su, maya, tuz ve şekeri karıştırıp kabarıncaya kadar 15-20 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika bekletin. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 2 eşit parçaya ayırın. Hamurları un serpilmiş bir zeminde merdaneyle 20 cm çapında açın.
- Sosu için soğan ve sarımsakları ince kıyın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsakları hafif soteleyin. Domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin. Salçayı ekleyin. 3-4 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
- Üzeri için biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Fırında közleyip küp doğrayın. Pizza hamurlarının üzerine fırçayla domates sos sürüp mozzarella peyniri serpin. Közlenmiş biberleri harmanlayıp sosun üzerine yayın. Isıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika pişirip fırından alın. Dilimleyip servis yapın.
