Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı su
- 1 tutam tuz
Kızartmak için
- Sıvıyağ
Peynirli harç için
- 200 gr beyazpeynir
- 4~5 dal maydanoz
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Peynirli harç için, maydanozu temizleyip kıyın. Beyazpeyniri rendeleyin. Peynir ve maydanozu bir kapta harmanlayın.
Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, yoğurt, su ve tuzu ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru eşit bezelere ayırın. Üzerini bir bezle örtüp 25 dakika bekletin. Bezeleri merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Hamurları üst üste yerleştirip hazır yufka inceliğinde açın.
Açtığınız yufkayı küçük yuvarlak bir kalıpla kesin ve orta kısımlarına peynirli harcı paylaştırın. İkiye katlayıp kenarlarını parmaklarınızla bastırarak yapıştırın. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak ya da ılık servis yapın.
