Malzemeler
2 tane yufka
500 gr pırasa2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Tuz
Yufkaları ıslatmak için;
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
Üzeri için;
1 Tane yumurtanın sarısı
Pırasalı Börek Tarifi
Öncelikle pırasaları yıkayalım, kesme tahtasında incecik kıyalım. Karıştırma kabına alalım, üzerine yumurtayı kıralım, tuz, rende kaşar peyniri ve yoğurdu ilave edelim güzelce karıştıralım.
Bir kasede su ve sıvıyağı karıştıralım, ilk yufkanın her yerine bu karışımdan sürelim, üzerine diğer yufkayı serelim her yerine su ve sıvıyağı karışımından sürelim. Yufkayı 5-6 cm keselim kestiğimiz yufka dilimlerinin içine yeteri kadar iç harçtan koyalım sigara böreği yapar gibi saralım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim. 170 Derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
