Hamuru için
- 125 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 7~8 yemek kaşığı un
İç harcı için
- 300 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 8~9 kiraz domates
- 2 çarliston biber
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı süt
Hamur malzemelerini karıştırma kabına alarak karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Yağladığınız tart kalıbına hamuru elinizle kenarlarını yükselterek yerleştirip buzdolabında 30 dakika bekletin. 15 dakika dinlendirin. Maydanozu incecik doğrayın, peyniri rendeleyin, biberleri halka kesin, yumurta ve sütü iyice çırpın. Hamurun tabanına çatalla delikler açın. Peynirin yarısından biraz fazlasını tabana serpin. Üzerine biber ve maydanozu serpin. Kalan peynirle maydanozların üzerini kapatıp sütlü karışımı dökün. Kiraz domatesleri tartın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
