- 3 yufka
Sosu için
- 1 su bardağı yoğurt
- ¾ su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için
- 1 çay bardağı rendelenmiş Çerkez peyniri
- 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Sarı haşhaş
- Sosu için, yoğurt, zeytinyağı ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine, her tarafına gelecek şekilde hazırladığınız yoğurtlu sostan bir fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar yoğurtlu sostan sürün. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi tekrarlayın. Yufkanın kenar kısımlarını 5 cm kadar içeri katlayarak düz bir kare elde edin.
- İç harcı için rendelenmiş peynirleri bir kasede karıştırıp yufkaların her tarafına gelecek şekilde serpin. Yufkanın bir kenarından başlayıp dört parmak genişliğinde katlayarak sarın.
- Üçgen parçalara bölüp üzerine yumurta sarısı sürün. Sarı haşhaş taneleri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
