Hamuru için Malzemeler
¼ su bardağı ılık su
1/3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 tatlı kaşığı kuru maya
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
3,5 su bardağı un
1 tutam tuz
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. beyaz peynir – rende
150 gr. kaşar peyniri – rende
½ bağ maydanoz
4 dal taze soğan
3 diş sarımsak
1 avuç ıspanak
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
10 dal maydanoz
Hamur için, su, süt, şeker, yumurtalar, eriyip soğumuş tereyağı ve mayayı karıştırın.
Unu ortasını havuç gibi açın ve içine bu harcı ekleyip yoğurun. Hamur toparlanmaya başladığında tuzu ekleyin ve tamamen homojen oluncaya kadar yoğurun, üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın.
İçi için olan tüm malzemeleri kıyın. Ardından bir kasede karıştırıp kenara alın.
Üzeri için, tereyağını eritin. Soğuyunca içerisine kıydığınız maydanozu ve yumurtaları ilave edin kenarda bekletin.
Mayalanan hamurdan 12 adet beze elde edin. Her bir bezeyi, avucunuzda açıp, peynirli iç harçla doldurun ve elinizde yuvarlayın. Kenara ayırdığınız yağlı maydanozlu ve yumurtalı olan harca bulayıp, yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp, fırın kabına bitişik yerleştirin.
Üzerini kapatıp, 30 dakika daha mayalandırın.
Hamurunuz mayalandığından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
