Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta sarısı
Maya, su, süt ve şekeri geniş bir kaseye alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Yağ, tuz ve unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur için gerekirse un ilave edin. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Peynirleri ve yağı bir kasede karıştırın. Hamurdan parçalar kopartın ve elinizle bastırarak yuvarlak açın. Peynir karışımından kenarlardan boşluk bırakarak üzerlerine bir miktar yayın. Kenarları üzerine doğru kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tereyağını küçük parçalara ayırıp peynirlerin üzerine serpiştirin. Yumurta sarısını pide hamurlarının kenarlarına sürün. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Üzerine kırmızı pul biber serpin. Servis yapın.
