Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Tuz
İç harcı için
- 2 közlenmiş patlıcan
- 2 salçalık kırmızıbiber
- 1 yumurta
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Maydanoz
- Dereotu
Üzeri için
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyup içini küçük parçalar halinde kesin. Küp şeklinde doğradığınız kırmızıbiberleri ve patlıcanı hazırladığınız hamura ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyerek içerisine 1 yumurta kırın. Karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu da ekleyerek biraz daha yoğurun. Yağladığınız tepsiye hazırladığınız hamuru kenarlardan taşmayacak şekilde yayın. Daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız böreğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
