Malzemeler
- 4 yufka
- Zeytinyağı
İç harcı için
- 3 orta boy patates
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Patatesleri yıkayıp yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun. Rendelenmiş patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırın. Yufkaları dört parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Üzerine patatesli harçtan sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Rulo şeklinde sarıp bir ucunu sabit tutarak kendi çevresinde sarın. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
