Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 125 gr margarin
- 1 buçuk su bardağı su
- 4 patates
- 2 soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Hamurları açmak için
- 1 su bardağı buğday nişastası
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Unu hamur yoğurma kabına eleyip azar azar su ve tuz ekleyerek yoğurun. Sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurdan bezeler hazırlayıp üzerlerini nemli bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanları ince doğrayın. Bir tavada sıvıyağı kızdırıp soğanları kavurun. Rendelenmiş patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp tuz, biber ekleyin.
Bezelerden birini nişasta serpilmiş zemine alıp üzerine nişasta serperek oklava ile 30-40 cm çapında açın. Üzerine eritilmiş margarin sürün. Hazırladığınız iç malzemeden bir miktar alıp yufkanın kenarına yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Malzeme bitinceye kadar börekleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye sıralayın.Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.
