Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 10 gr instant maya
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1.5 çay bardağı ılık süt
- 2 yumurta
- 100 ml eritilip soğutulmuş tereyağı
- Yarım su bardağı kabukları soyulmuş badem
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- File badem
Unu çukur bir kaba alın. Maya, toz şeker, tuz ve mahlebi ilave edip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp ılık süt, yumurtalar ve eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurun. Bademleri ilave edin. Ilık bir ortamda 2-3 saat mayalanmaya bırakın. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Her bezeyi üçe bölün. Bezelere uzun kalın çubuk şekli verip saç örgüsü yapın. İki ucunu birleştirin. Yağlanmış tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp badem serptikten sonra mayalanması için 1 saat dinlendirin. 160 derece fırında üzerine kızarana kadar pişirin. Servis yapın.
